المقادير
- البطاطس : حسب الرغبة
- ماء بارد : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
قشّري البطاطس واغسليها ثمّ قطّعيها إلى شرائح رقيقة بواسطة القشارة.
في وعاء صغير، ذوّبي البايكنغ باودر بالماء البارد.
ضعي رقائقالبطاطس في وعاء عميق ثم اسكبي فوقها الماء البارد.
اتركي رقائقالبطاطس منقوعة لمدّة تتراوح بين الساعة والساعتين.
قبل القلي، ضعي رقائقالبطاطس على محارم ورقيّة حتى تجفّ وافرديها لكي لا تلتصق ببعضها البعض.
في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
اقلّي شرائح البطاطس على دفعات كي لا تلتصق ببعضها البعض.
أخرجي الشيبس من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
ضعي رقائق الشيبس في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من الملح.