المقادير: * خروف متوسط الحجم * كوبان لبن زبادي * تشكيلة بهارات حسب الرغبة * ملح طريقة التحضير: ينظف الخروف من الداخل ويغسل جيدا، ثم يخلط اللبن والبهارات والملح ويدهن
المقادير: * خروف متوسط الحجم
* كوبان لبن زبادي
* تشكيلة بهارات حسب الرغبة
* ملح طريقة التحضير: ينظف الخروف من الداخل ويغسل جيدا، ثم يخلط اللبن والبهارات والملح ويدهن الخروف من الداخل بهذه الخلطة توضع كمية من الفحم أو الحطب داخل تـنور مطمور في الأرض إلى أن يشتعل تماما ثم توضع عليه قطعة من الألمنيوم ويوضع الخروف داخله ثم يغلق عليه بقطعة من الألمنيوم ويغمر بالطين أو تغلق الأطراف بقطعة عجين ويترك لمدة أربع ساعات ثم ينزع من التنور ويقدم للأكـل.