08-19-13, 03:43 PM
|
|
طريقة عمل جيلي بالتوت المقادير:
جيلي بنكهة التوت
100 غم توت طازج
1 مغلف هلام بنكهة التوت
250 مل ماء
مقادير فانيلا بانا كوتا:
400 مل كريمة
15 حبة بديل السكر (السكرين)، يذوّب في 1 كوب من الماء المغلي
1 عود فانيلا
2 ملعقة شاي مسحوق الجيلاتين
التحضير:
- رشي 6 قوالب دائرية صغيرة برذاذ الطبخ الذي يمنع الالتصاق ووزعي التوت الطازج في قاع كل قالب.
- امزجي هلام التوت مع كوب واحد من الماء المغلي حتى يذوب تماما ثم اضيفي كوبا من الماء البارد واخلطيهم جيداً.
- اسكبي بلطف 1/4 كوب من العلام فوق الجزء العلوي من التوت.
- غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين او حتى يجمد الهلام.
- امزجي بالقدر على نار هادئة الكريمة وبديل السكر المذاب بالماء.
- اقسمي بالطول عود الفانيلا وتخلصي من البذور واضيفيه الى القدر واخفقيهم سوياً.
- اضيفي الجيلاتين وحركي جيدا حتى يذوب فيه واحرصي ان لا يغلي الخليط، وارفعيه عن النار وضعيه جانبا حتى يبرد.
- حركي المزيج بعد ان يبرد وازيلي اعواد الفانيلا وصبيهم في القوالب فوق طبقت الهلام التي صنعناها من قبل.
- غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يجمد ويتماسك لمدة لا تقل عن ساعتين.
- عند التقديم ضعي القوالب في وعاء من الماء الساخن حتى يسهل قلبه في أطباق التقديم.
'vdrm ulg [dgd fhgj,j |