وربي موقف فله
ايام شهر شوال كان وقته برد شديد وكانت جارتنا هي وعيالها تسهر عندنا نتسحر نصوم الست المهم كانا نجلس بالمطبخ لانه كبير جدا ودافي بهالوقت ونسولف ونتقهو واختي تسوي الدجاج ولد جارتنا بخامس ابتدائي جاءهم داعيه يتكلم عن يوم القيامه وكان منفعل وهو يتحدث ويقول وتحدث الرجفه الاولي ثم الرجعه الثانيه كان بصوت عالي جدا وفجاءه انفجر شئ بالمطبخ وحنا ماتشوفون الا غبارنا واختى تقلي دجاج نظرت للخلف ولا احد بالمطبخ وجري ورانا واختي الثاني تصيح اتصلوا على الدفاع المدني وتتطلع امي وتقفل الغاز واخوي يسمع صياااحنا ويطفي الكهرب استغربنا امي جاءت بهالسرعه طلعت اختي اللي هربت اول وحدة وتصيح على الدفاع المدني دخلت على امي بالغرفه وسحبت امي من السرير واختفت اختي بعدين يوم ضبط الوضع رجع اخوي وشغل الكهرب اللي انفجر السخانه حتي العامل يقول كيف مافيه حريقه بالبيت هذا وندور على اختي المختفيه هربت الى الشارع ولابسه عبايه وشلون شافت العبايه والشيخ اللي يحدثنا ولد جارتنا قلب لون وجهه احمر وصار يرجف بقوه ذاك اليوم ماتسحرنا من الضحك اللي صابنا على اختي وشيخنا
هههههههههههههههههههههههههههههههه شيخكم ظن آن آلرجفه الثآنيه وقعت
2كاس سكر نلحظ رح يكون كاسين منفصلين عن بعض يعني وحد نستخدمه اول والثاني بعدين مثل الصور تحت 2كاس ساقو حب مومطحون كاسين ونص ماء مغلي << مغلي ديرو بالكم ملعقتين ونص هيل وحد زبده 3 ملاعق زعفران ادا كان نوعيه عدل ادا تبي يصير احمر وادا تبي يصير اصفر ملعقه ونص زعفران مدوبه في نص كوب ماء ورد مكسرات مطحونه او جوز هند براحتكم
الطريقه :
نخد قدر ونظيف فيه السكر
وندور فيه مني لين يدوب السكر ويصير مثل الكرمل بني الون
رح يكون جدي اول ما يبدى يدوب وتضل تحرك فيه لين يصير لونه بني مو غامق محروق حتى ما يصير مر
بعدين هني تديرو بالكم وتعلنو حالة الاستنفار في المطبخ ههههههه في دي الخطوه نخد كاسين ونص ماء مغلي ونظيفه على السكر المحروق ديرو بالكم من جد هني رح يطلع بخار وايد وايد ويطشر فبتعدو عنه
هني طبعان رح نخد الساقو بعد ما غسلناه ونقعناه زين وصار لين ربع ساعه تكفي لو اقل منها نصفيه عن الماء زين بمنخل ونظيفه عليه
ونحركه شوي بعدين نظيف الكوب الثاني الي بقى على الساقو بس نلحظ ادا تبونه حالي اي سكر زياده نظيف الكاس كله وادا وسط نقلل السكر فيه حسب الرغبه الي تبونها
هني يفضل انو نسخن الزبده لمن تصير دهن معروفه دي بس ليش مستعيلين حطينا زبده كامله من غير تسخين نفس الشي بس لمن نسخنها تعطي رائحه وطعم حلو ونظيف بعدها الهيل المطحون
ونحرك زين لمن تختفي الزبده والهيل مع بعض
بعدها نظيف الزعفران ومثل ما قلنا اصفر نقلل والاحمر نزيده