المقادير: 4 قطع صدور دجاج من دون عظام 3حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة ربع حزمة كسبره أو بقدونس مفرومة 2ملعقة كبيرة ثوم بودرة 2 ملعقة جبن سائل 2ملعقة صغيرة
4 قطع صدور دجاج من دون عظام
3حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة
ربع حزمة كسبره أو بقدونس مفرومة
2ملعقة كبيرة ثوم بودرة
2 ملعقة جبن سائل
2ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
بقسماط
بيض
زيت للقلي
طريقة التحضير:
- لعمل كفتةالدجاجبالجبن يسلق الدجاج في ماء و ملح وبهار مشكل؛ و بعد أن ينضج يقطع قطع صغيرة جدا بالسكين .
- يهرس البطاطس بعد سلقة ثم يضاف إليه الدجاج والكسبره والجبن و البهار و الثوم و قليلا من الملح، تهرس جميعها مع البطاطس حتى تمتزج .
- يكور خليط كفتةالدجاجبالجبن إلى كور صغير أو بحسب الحجم الذي ترغبين فيه .
- تغمس كفتةالدجاجبالجبن في البيض ثم البقسماط ثم يقلى في الزيت حتى يشقر .