المرقوق

المرقوق

المرقوق

المقادير:

2 كيلو غرام لحم غنم.
4 حبات بصل.
5 فصوص ثوم.
حبة طماطم.
حبة قرع.
حبة بطاطا.
حبة باذنجان أسود.
4 حبات جزر.
ربع كوب عدس أسود.
6 أكواب دقيق.
ملح.
فلفل أسود.
2 حبة ليمون ناشف.
ملعقة صغيرة من الخل.
كوب صلصة الطماطم.
ماء.
ربع كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير:

يفرم البصل والطماطم، ويطحن الثوم.

يقطع القرع والبطاطا والباذنجان الأسود والجزر قطع متوسطة.

ينقع العدس الأسود في ماء مغلي.

يوضع اللحم مع البصل في إناء كبير.

ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل.

تضاف البطاطا والباذنجان الأسود والجزر والزيت.

يضاف الثوم والطماطم وصلصة الطماطم ويترك حتى يغلي.

تضاف حبات الليمون الناشف والفلفل الأسود والماء.

بحيث تكون نسبته ثلاثة أرباع الكمية الموجودة في الإناء.

ويترك حتى يغلي، عندها يضاف الملح وقطع القرع.

في هذه الأثناء، تعمل عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح على أن تكون لينة.

بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهولة، ثم تقسم ويفرد كل قسم فردا رقيقا.

بعدما يغلي الخليط تضاف قطع العجين واحدة تلو الأخرى، ثم يترك الإناء ربع ساعة.

ثم يقلب وتخفف الحرارة ويترك القدر ساعة إلى ساعتين حتى يطهى العجين.

الموضوع الأصلي: المرقوق || الكاتب: إحساس || المصدر: منتديات كوفي كوب

http://www.cofe-cup.net/vb

كلمات البحث

جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل ، واجبات ، ملخصات ، ملازم ، أسئلة ، جامعة ، كوفي كوب

المصدر: منتديات كوفي كوب Coffee cup - من قسم: مقهى مالذ و طاب

---

hglvr,r

اش دا المرقوق>ع قول بعض الناس
...
تسلم آحساس ع طريقةة المرقوق

الله يسلمك فالي

>> لغة مصرية يعني

> تذكرت مرقوق أمي
احساس يعطيكك العافيةة
>> لالا اتوقع لغه اهل الحجاز

الله يعافيك يابحة غياب

^^ هذي أكلتنا حقتنا هههه ،
على فكرة ترى ماتوكل بملعقه ، لحد يسوي لي فيها وياكلها بملعقه ههههه كان يخلصون الناس اكل وهو مابعد بدء

شككراً إحساس عافاك ربي*

يعطيك الف عااافيه احسااس ع الطرييقه..

محمد شكلي برسلك اخوياا يحب المرقووق زيك".. الحمد لله ><

ههههه الله يحييه :)

كله واحد أهم شئ الطعم

منورين