سينابون رول
سينابون
السينابون أو لفائف القرفة هو حلى سويسري الأصل، وبمجرد وصوله إلى المطابخ الأمريكية حتى انطلقت سلسلة مطاعم " سينابون " ولهذا سميّ بهذا الاسم. بعد أن انتشرت فروع مطاعم سينابون حول العالم، أصبحت طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، خاصة مع توافر مكوناته بسهولة. يمكن استخدام العديد من الحشوات بالسينابون بخلاف القرفة، كالشوكولاتة، التوت، التمر أو المكسرات. دائماً ما يقترن تناول السينابون بشراب كوب من القهوة الساخنة أو الكاكاو الساخن. ونقدم لكِ في هذا الموضوع 3 طرق لتحضير السينابون بشكل مختلف وبسيط.
مقادير السينابون
1 كوب حليب
¼ كوب زبدة
3 كوب دقيق
¼ كوب ماء
1 بيضة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
للحشو :
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 كوب سكر بني
للتزيين :
¼ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
¼ كوب حليب
1 كوب جبن كريمي
طريقة السينابون
في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، الحليب، الماء، البيضة والزبدة. قلّبي الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم غطّي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وادهنيها بالزبدة ثم رشّي عليها خليط السكر البني والقرفة، لفي العجين رول وقطعيها بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم.
وزعي القطع على صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تتخمر لمدة10 دقائق.
أدخلي الصينية الفرن حتى ينضج السينابون ويصبح ذهبياً لمدة 30 دقيقة.
في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة، السكر البودرة، الفانيليا والحليب جيداً.
اسكبي الصوص على السينابون رول ثم قدميه لعائلتك.
السينابون بدون بيض
مقادير السينابون بدون بيض
1 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة زبدة
½ 3 كوب دقيق
¼ كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
90 غرام سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال، مبشور
رشة بايكنغ بودر
للحشو :
5 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة قرفة
½ كوب سكر
للصوص :
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر بودرة
6 ملعقة كبيرة حليب
طريقة عمل السينابون بدون بيض
في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، الحليب، الزبادي، قشر البرتقال، الزبدة والبايكنغ صودا. قلّبي الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم غلفي الوعاء بغلاف بلاستيك واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وادهنيها بالزبدة، اخلطي مكونات الحشو، ثم رشّيه على العجينة، لفي العجينة إلى رول وقطعيها بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم.
وزعي القطع على صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تتخمر لمدة ساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، حتى ينضج السينابون ويصبح ذهبياً لمدة 30 دقيقة.
في وعاء، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا جيداً.
اسكبي الصوص على السينابون رول ثم قدميه لعائلتك.
آخر تعديل شوق الانتظار يوم
05-05-21 في 10:36 PM. |