crezelive

بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 21577  تاريخ التسجيل :  Nov 2014  المشاركات : 6,330 [ + ]  التقييم :  271856  الدولهـ  الجنس ~

لوني المفضل : Darkmagenta

القهوة التركية هي طريقة لتحضير القهوة حيث يتم غلي مسحوق حبوب القهوة المطحونة في ابريق من الماء وأحياناً من اللبن، مع إضافة السكر (حسب الرغبة)، قبل تقديمها في فناجين صغيرة ذات يد يستقر في قعرها حثل القهوة وصحن صغير، وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها. وأكثر مايميز القهوة التركية هو ذلك الوجه الذي يظهر على السطح، ويسمونه في بعض الدول العربية (الوش) وهو عبارة عن الرغوة التي تطفو على سطح الإبريق عند الغليان. هذه الطريقة لتحضير القهوة معروفة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا والقوقاز والبلقان.
على الرغم من ان القهوه من أصل عربـــــــي الا ان ثقافه القهوه ظهرت أيام الدوله العثمانيه

حينما كانت هذه هي الطريقه لأحضار القهوه
شوهدت القهوة المغلية لأول مرة كمشروب في القرن الخامس عشر في اليمن. وكلمة قهوة في معظم اللغات مشتقة بشكل مباشر أو غير مباشر من الاسم العربي. في نهاية القرن الخامس عشر وبداية القرن السادس عشر انتشرت القهوة في القاهرة ومكة.
ذكر المؤرخ العثماني إبراهيم پچوى في كتابته بين عامي 1641-49م عن افتتاح أول مقهى في إسطنبول.
وحتى العام 962 (1554-55م) لم تكن القهوة والمقاهي موجودة في مدينة القسطنطينية أو الأراضي العثمانية. ولكن في تلك السنة، حضر رجلان إلى المدينة أحدما يدعى حكم (Hâkem) من حلب وآخر اسمه شمس (Şems) من دمشق وافتتح كل منهما دكاناً كبيراً في حي Tahtakale وبدأوا بتقديم القهوة.
تشير مواقع الإنترنت إلى أساطير
وهناك طريقه أخرى عن تقديم القهوه خان كيفا Kiva Han" في عام 1475م ولكن لا يوجد ما يثبت ذلك


يتبـــــــــــــــــــــع ’’’’’’’’’’’’’’’

• مسابقة قسم تطوير الذات - تفضلوا وشاركوا معنا