منتديات كوفي كوب Coffee cup - عرض مشاركة واحدة

#1 02-14-12, 02:15 AM

باشا , فطائر

فطائر علي باشا

المقادير:

* 12 قطعة رقائق عجين.
* 2 ملعقة كبيرة زبدة.
* 0.5 كوب زيت نباتي.
* حزمة بقدونس.
* 2 حبة طماطم.
* 0.5 كيلو بصل.
* كيلو لحم ضأن.
* ملح , حسب الرغبة.
* فلفل , حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- يقطع اللحم قطعاً صغيرة.

2- تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم.

3- يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج.

4- يقطع البصل حلقات وينثر عليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل.

5- تقشر الطماطم وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.

6- بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء.

7- يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً.

8- يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.

9- يدهن طرف العجين بالزبد.

10- ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون.

11- تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى.

12- توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة.

13- تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يحمر سطحها.

الموضوع الأصلي: فطائر علي باشا || الكاتب: إحساس || المصدر: منتديات كوفي كوب

http://www.cofe-cup.net/vb

كلمات البحث
جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل ، واجبات ، ملخصات ، ملازم ، أسئلة ، جامعة ، كوفي كوب

المصدر: منتديات كوفي كوب Coffee cup - من قسم: مقهى مالذ و طاب

t'hzv ugd fhah