منتديات كوفي كوب Coffee cup - عرض مشاركة واحدة

#1 01-14-12, 01:30 PM

محشية , وبصل

كبه محشية لحم وبصل

المقادير:
* برغل3 كوب
* ماء ساخن3 كوب
* زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
* ملح1/2 ملعقة صغيرة
* قرفة1/2 ملعقة صغيرة
* بهارات1/2 ملعقة صغيرة
* لعمل الحشو
* لحمة مفرومة1/2 كيلو
* زيت2 ملعقة كبيرة
* بصلة مفرومة2
* مرقة اللحمة ماجي1 مكعب
* بقدونس مفرومة1/2 حزمة
* ملح1/4 ملعقة صغيرة
* ة قرفة1/4 ملعقة صغير
* بهارات1/4 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. طريقة الطهي
اغسلي البرغل جيداً، ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة 3 ساعات علي الأقل.
اعصري البرغل .. ضعيه في إناء عميق، ثم أضيفي إليه زيت الزيتون والملح والقرفة والبهارات
اعجنيهم جيداً حتى يتماسك الخليط، غطي الإناء بفوطة نظيفة واتركيه جانباً حتى يهدأ الخليط.

2. طريقة طهي الحشو
في طاسة عميقة، شوحي البصل لدقائق قليلة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة ومكعب مرقة اللحمة ماجي المفروك في الزيت ، استمري في التشويح لعدة دقائق.

3. أضيفي البقدونس المفروم والقرفة والبهارات والملح حسب الرغبة إلى خليط اللحمة والبصل ..

4. قلبي الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج اللحمة .. ارفعي الإناء من على النار واتركيه جانباً.

لعمل الكبيبة
قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .. جوفيها، ثم احشيها واغلقيها جيداً حتى تصبح كالكرة الصغيرة أو كالأصابع ..

5. كرري نفس الخطوات حتى تنتهين من كمية الخليط.
اقليها في زيت ساخن جداً، ثم انشليها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد.

6. رصي الكبيبة في طبق التقديم .. زينيها بالبقدونس أو حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.

الموضوع الأصلي: كبه محشية لحم وبصل || الكاتب: إحساس || المصدر: منتديات كوفي كوب

http://www.cofe-cup.net/vb

كلمات البحث
جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل ، واجبات ، ملخصات ، ملازم ، أسئلة ، جامعة ، كوفي كوب

المصدر: منتديات كوفي كوب Coffee cup - من قسم: مقهى مالذ و طاب

;fi lpadm gpl ,fwg