الموضوع: تعلمي اصول المطبخ هنا (كل الوصفات والاكلات )
عرض مشاركة واحدة
قديم 01-06-10, 01:14 PM   #20
mҰťҢ ĐǻľĿ3
كوفي ذهبي

الصورة الرمزية mҰťҢ ĐǻľĿ3
mҰťҢ ĐǻľĿ3 غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5
 تاريخ التسجيل :  Aug 2008
 المشاركات : 14,996 [ + ]
 التقييم :  146507
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: تعلمي اصول المطبخ هنا (كل الوصفات والاكلات )





سماق
أو
Sumac
أو
سماق الدباغين



السماق هو بودرة خشنة من ثمر شجرة تنبت في الصخور في سوريا وطولها أكثر من مترين وفيها ورق طويل ، لونه يميل إلى حمرة الدم ،
ومشرشب الأطراف .
وله ثمر يشبه العناقيد كثيف هذا الجزء هو المستعمل في الاكل حيث يجفف ويطحن وطعمه حامض جدا مع قليل من الملوحه و لونها رماني او وردي غامق جدا بعد الطحن .

يستخدم مع الزعتر الناشف و السمسم و نرشة فوق بعض الاكلات و اكتر الاكلات دية شهرة الاكلة الفلسطنية ( المسخن )
و السلطات زى الفتوش.
و كمان يوضع على الكيك اللبنانى المشهور.
و ساعات بيحطوة فوق البصل مع الشاورما.
و كمان مع السمك و خاصة المقلى.
و بيدى طعم لذيذ قوى لو نقعناة فية اللحمة او الفراخ قبل الشوى.

كما يستخدم للعلاج من اللسعات بمزجه بزيت الزيتون ويوضع على المنطقه المصابه.



 
رد مع اقتباس