{bak..
•× أطبآق الخضآر
خضآر بالبآشميل ..
المقادير ..
رآآح نقسمهم ..
أ-
4 حبات باذنجان
4 حبات كوسه
3 حبات بطاطس
طبعآ { كلهم مقطعين مكعبات ومقلين كل واحد لحاله ..
ب -
عصآج الدجآج { سبق ذكرو فوق ..
جـ-
3 اكوآب من البآشميل { طريقة البآشميل معروفه ..
الطريقه :
بعد قلي المقآدير (أ) توضع مدة نص ساعه على ورق نشآآف
لتنشف من الزيت ثم توضع في صينيه بآيركس
يوضع فوقهآآ عصآآج الدجآآج
ثم تغطى بطبقه من االبآشميل ..
وتدخل جوآآ الفرن لحد مآآتحمر من فووق ..
•× صينية خضآر..
المقادير :
الطبقة الاولـى:
1- ثلاثة حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مربعات صغيره
2- ثلاثة حبات جزر مقطع الى مربعات صغيره
3- فاصولية مقطعه
4- حبتين باذنجان مقطع الى قطع صغيرة
5- فلفل رومي مقطع الى مكعبات
الطبقة الثانية :
عيش شامي مقطع الى مربعات ويقلى
الطبقة الثالثة :
طماطم تكون مكشنه مع ثوم زي طماطم البيتزا
الطبقة الرابعة :
حبة قشطة
علبة صغيرة مايونيز
ثلاثة ملاعة جبنة سائله
نخلط القشطه مع المايونيز والجبنه مع بعض
الطريقه :
تضعي زيت مقدار ثلاثة ارباع الكاسه
وتقطعي بصل وتضعيه على الزيت
الى ان يصبح لونه ذهبي
وبعد ذلك تضعي عليه الخضار كلها ومرقة ماجي
الى ان تنضج
وبعد ذلك تصفى من الزيت
وتوضع في صينية متوسطه دائريه
وويوضع عليها الطبقه الثانيه الخبز المقلي
وفوقها الطبقه الثالثه وهي الطماطم
وتوضع في الفرن الى ان تبدأ في الغلي ونخرجها من الفرن
ونضع عليها اخر طبقه
وهي القشه والمايونيز والجبنه وندخلها الفرن
الى ان تحمر
•×صينية الخضآر بالحم ..
المقادير :
نص كيلو لحم كندوز صغير .
كوب بازيلاء خضراء .
كوب جزر مقطع صغير فى حجم البازيلاء .
كوب فاصوليا خضراء مقطعة .
2 بصله خضراء مقطعة .
جنزبيل طازج .
صوص الصويآآ ..
زيت .ملح .فلفل .
الطريقة :
تقطع اللحم قطع صغيره جداً .
تسخن حوالى 3 ملاعق كبيرة زيت فى مقلاه عميقة لدرجة التدخين .
يوضع اللحم فى الزيت الساخن مع التقليب السريع على النار لمدة حوالى 10 دقائق .
يرفع اللحم فى باقى الزيت الساخن .
توضع الخضروات مرة واحدة مع التقليب السريع لمدة 5 دقائق ،
وهذه الطريقة تجعل الخضار مقرمش من الخارج وطرى من الداخل .
يضاف حوالى 5 شرائح من الجنزبيل .
يضاف الملح والفلفل .
يضاف ملعقتين صويا صوص .
يقلب الجميع ويضاف اللحم بعد رفع الخليط من على النار .
يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض
•× خضآآر على الطريقه الصينيه ..
المقآدير ..
ملفوف { وتعرفون يجي منه لونين الاخضر والموف
ممكن نحط من الاتنين عشان يعطي الطبق لون حلو ^^
2-فلفل رومي(اخضر-احمر-اصفر)
3-زهره
4-زنجبيل مبشور قليل
5-جزر مبشور او مقطع بطريقه فنيه
6-بطاطس مقطع مربعات صغيره
{ نقليها ونصفيها من الزيت
طبعا الكميات والمقادير حسب ماتحبو
طريقة التحضير:
نجيب الصاج ونحط فيه قليل من زيت الزيتون
ونحط معاه الملفوف والفلفل الرومي بعض مانقطعو والجزر المبشور والبطاطس
ونغطيه بالغطاء
نسلق القرنبيط الين يلين شوي يعني يصير نص استواء وبعدين نصفيه من الموية
ونحطو مع الخضار الباقيه
بعدين نحط الزنجبيل المبشور
ونحط البهارات اللي نستخدمها دايما
وبدل الملح ناخد ماجي ونذوبها في 3\4 كاسة موية حارة ونصبها على الخضار
نحط صلصة الصويا
{ كمية الصويآآ حسب مآآتحبو ..
وبعدين لين يشرب الموية شوي يعني المرق بيكون ثقيل شوي
بعدين نقدمها
وأكيد صحتين و عآآفيه على قلوبكم
{brb..