SlamO.. موضوع شفتوو فيلوو وصفات لكثير طبخات راح تفيدكمـ فحبيت انقلووو ، ،، ، •×dέĻ!shέs яăMădăή Food }
{ ملاحظهـ !!
كلـ الاطبآقـ اللي رآآح تذكر مأخوذه
من كتآآبـ ( أطبآآقـ النخبهـ ..لـ أمل الجهيمي ..
نبدآآ ..
•×أطبآآق المكرونهـ
كرآت المكرونه بالبآشميل ..
المقآدير :
بآكيت مكرونآ سبآقتي { وتكسورهآ نبي طولهآ صغير !!
عصآج الدجآج
وهو ..
{ 2 بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت, ثم تضآف ملعقه
بهآرآت ويقلب , ويضآف بعد كذآ صحن دجاج مفروم, ويملح ويترك على
نار هآديه لمدة ( 10 - 15) دقيقه ..
2 بطآطس كبير ( تقشر , تسلق وبعد كذآآ تهرس !!
2/1 كآس بقدونس مفروم
مقآدير البآشآميل ..
2 كآس مويه
4 ملاحق حليب
6 ملاعق دقيق
{لتغطية الشكل الخآآرجي ..
1 كاس دقيق
4 بيضآت تخفق في الخلاط
1و 2/1 كآس بقسمآط
الطريقه ..
1-تسلق المكرونآ .. واذآ نضجت نصفيهآآ ..
2- تخلط مقادير الباشاميل وتوضع في وعاء على النار
وتحرك حتى تغلي ويثقل قوامهآ .
3- تخلط المكرونآ المسلوقه مع البطآطس المهروسه
والبآشميل وعصآج الدجآج وكذلك البقدونس
ليتكون لدينآ مآيشبه العجينه المتمآسكه .
4- نقوم بتكوير الخليط ( يعني نسوي منهم كرآت صغيره)
5- توضع الكرآت الصغيره في الدقيق والبيض والبقسمآط
6- توضع الكرآت في زيت غزير حتى تتحمر
•×المكرونه الصينيه بالخضآر
المقآدير :
بآكيت مكرونآ سبآغيتي ..
2 بصل مفروم .
3 فصوص ثوم مهروسه
2 فلفل رومي يقطع اعوآد
4 بصل اخضر يقطع حلقآت
3 جزر مبشور او مقطع كأعوآد
2/1 ملفوف صغير مقطع كآعوآد
1 صحن دجآج فيليه
3 ملاعق صلصة صويآآ
ملح وفلفل ( الكميه حسب الرغبه ..
زيت
الطريقه :
تسلق المكرونه في مويه مملحه ونضيف وقليل زيت ورشة آجي ..
يقطع الدجآآج قطع طوليه ويسلق في ( مويه + ملح + كمون) حتى ينضج ويصفى
نحمس البصل في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة 3 دقآآيق
ثم يضآآف بآآقي الخضآآر وتقلب حتى تذبل
نضيف المكرونه للخلطه .. وتقلب جيدآ
وآخيرآآ
يضآآف الدجآآج مع الصويآآ والملح والفلفل
•× المكرونه الايطآليه السريعه ..
المقآدير :
1 باكيت مكرونه
ربع ابع زبده
1 بآكيت جبن آبيض ( مبشور ..
رشة فلفل اسود + ملح ..
الطريقه ..
تسلق المكرونه وتصفى ثم نقوم بتسييح الزبده ونضيف اليهآآ
المكرونه ثم نضع الجبن والملح والفلفل وتقلب جيدآآ حتى تتمآآسك ..
وتجمل عند التقديم بالجبن المبشور ..
