منتديات كوفي كوب Coffee cup - نصائح لمكافحة التسمم الغذائي في الصيف

http://img.naseej.com/images/News/wo...23_080844h.JPG

فصل الصيف فصل الحرارة، وموسم الفواكه والخضراوات، كما أنه فصل السفريات والتنقلات، ومع هذا تغيير لعبض العادات الغذائية، وعلى كل أم أن تكون العين الساهرة على سلامة أطفالها وأسرتها من التسمم.
فأحرصي على التقيد بصرامة بالموعد النهائي للاستخدام وتاريخ الصلاحية، تؤدي الحرارة إلى نمو الكائنات الحية الدقيقة، لتجنب التسمم الغذائي، عليك مراجعة أسلوبك في التسوق وطرق تخزين المواد الغذائية الخاصة بك.
وعند التسوق وفي المنزل، اتبعي الاحتياطات التالية لمنع نمو الجراثيم والتسمم الغذائي.
1. عليك بالتسوق من أقرب مكان إلى منزلك. والهدف عدم كسر سلسلة التبريد، كلما كانت فترة الانتقال من وإلى مكان الشراء قصيرة، كان ذلك أفضل.
2. تزودي بأكياس عازلة للحرارة، فهي فعالة في حماية الأطعمة الأكثر قابلية للتلف.
3. إذا كنت تذهبين للتسوق بالسيارة، أحمي المناطق الداخلية من الشمس، اركني سيارتك في الظل، وضعي الواقيات الشمسية.
4. عليك بترتيب عملية التسوق بحيث تشتري المنتجات الأكثر هشاشة والمجمدة في النهاية.
5. رتبي مشترياتك بحكمة من خلال وضع أو تجميع، الأطعمة الأكثر حساسية أو عرض للتلف في أكياس سهلة المنال مثل الطماطم وثمرات الفاكهة الهشة.
6. تحققي بصورة منتظمة من درجة حرارة الثلاجة أبرد منطقة يجب أن تكون دائما أقل من 4 درجات مئوية.
7. احرصي على التقيد بصرامة بالموعد النهائي للاستخدام وتاريخ الصلاحية.
8. لا تتركي المنتجات الحساسة للحرارة مدة طويلة وضعيها في الثلاجة مباشرة بعد الاستعمال.
9-أستهلكي المنتجات فور شرائها بفترة وجيزة، لا تقومي بتخزين الكثير من المنتجات الطازجة، خلال الطقس الحار، يفضل القيام بالتسوق أكثر.
10-أيضا في أقرب وقت تناولي المنتجات التي شرعتي في أكلها بالفعل ومخلفاتها، وخصوصا إذا كانت قد بقيت فترة طويلة في درجة حرارة الغرفة على الطاولة أو في الطبخ.