منتديات كوفي كوب Coffee cup - سلطة بابا غنوج أو سلطة الراهب

منتديات كوفي كوب Coffee cup (http://www.cofe-cup.net/vb/index.php)

- مقهى مالذ و طاب (http://www.cofe-cup.net/vb/forumdisplay.php?f=54)

- - سلطة بابا غنوج أو سلطة الراهب (http://www.cofe-cup.net/vb/showthread.php?t=12542)

سلطة بابا غنوج أو سلطة الراهب

http://www.alyaum.com/images/13/13272/709242_1.jpg

بابا غنوج أو سلطة الراهب من المقبلات اللبنانية اللذيذة.... تختلف عن المتبل حيث إن المتبل عبارة عن الباذنجان المشوي مع الطحينة.
المقاديــــر :
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع شرائح
نصف ملعقة شاي ملح
100 جرام ثوم مدقوق جيدا
100 مل عصير ليمون
100 جرام زيت زيتون
20 جرام دبس الرمان
300 جرام بندورة مزال البذور ومقطع مكعبات صغيرة
100 جرام فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
50 جرام بصل أخضر صغير مفروم
30 جرام بقدونس مفروم
10 جرام نعناع ناعم
150 جرام حب رمان مفصص
طريقة التحضير :
• شي الباذنجان بالفرن أو على النار مباشر حتى ينضج، ويقشر تحت الماء البارد مباشرة ثم يقطع الى مكعبات.
• اخلطي الثوم مع الملح وعصير الليمون
• ضعيها على الباذنجان.
• اخلطيها مع البصل والبقدونس والنعناع والطماطم والفليفلة.
• صفيها في طبق التقديم، رشي عليها زيت الزيتون و دبس الرمان وزينيها بحبات الرمان وقدميها بالهنا والشفا.