طريقة التحضير
سخني السمن في مقلاة واسعة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
قومي بإضافة البازيلاء والجزر والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الكاري البودرة والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ازيلي المقلاة عن النار.
وزعي الحشو على رقائق عجينة السمبوسة ولفيها على شكل مثلث.
اقلي السمبوسة بالزيت الغزير حتى تتقرمش وتتحمر وقدميها ساخنة.