المقادير:
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- الزبدة : كوب
- السكر الأسمر : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : كوب ونصف
طريقة التحضير
في وعاء انخلي الدقيق مع الكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم واتركي المكونات الجافة جانباً.
اخفقي الزبدة مع نوعي السكر في الخلاط للحصول على خليط هش وكريمي على الأقل الخفق لـ5 دقائق.
أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
ضعي المكونات الجافة وقلبي.
أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة وسيكون الخليط نوعاً ما لزجاً.
أدخلي الخليط إلى الثلاجة ليرتاح لمدّة 30 دقيقة.
قسمي الخليط بواسطة ملعقة كبيرة إلى كرات وضعيها على صوانٍ ذات حافة قصيرة مغلفة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الكوكيز لمدة 20 دقيقة.
اتركيه يبرد ثم قدميه.