منتديات كوفي كوب Coffee cup - عرض مشاركة واحدة

#1 12-21-08, 11:22 AM

[ القهوة تحارب بكتيريا الفم ! ]

[ القهوة تحارببكتيريا الفم ]

اكتشف الباحثون في إيطاليا أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا
وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتمنع حدوث الحفر
وتجويفات الأسنان .
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة
تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية
ومنها المكورات المتسلسلة من نوع
"

ستربتوكوكاس ميوتانز " المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان ,

وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة قام الباحثون
في جامعتي بافيا وآنكونا الإيطاليتين ,
بإجراءتحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر
والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة .
وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة
"

الزراعةوكيمياء الغذاء " المختصة ,

أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمين االأسنان ,
إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية
من الأنواع المحمصةالأخرى

وقد اختبر الباحثون أيضا عينات القهوة المطحونة
وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه ,
التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة ,
فتبين لهم أن القهوة فورية الذوبان بدت أكثر في مهاجمة البكتيريا
ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر
المضاد للتجاويف الذي تتمتع بهالقهوة

وفسّر العلماء أن مادة
" ترايجونيللين "
الذائبة في الماءالتي تساهم في إعطاء القهوة رائحتها ومذاقها
المميزين , هي المسؤولة عن حمايةالأسنان من البكتيريا .

منقول

الموضوع الأصلي: [ القهوة تحارب بكتيريا الفم ! ] || الكاتب: يآعين آبوي || المصدر: منتديات كوفي كوب

http://www.cofe-cup.net/vb

كلمات البحث
جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل ، واجبات ، ملخصات ، ملازم ، أسئلة ، جامعة ، كوفي كوب

المصدر: منتديات كوفي كوب Coffee cup - من قسم: مقهى الصحة العامة Public Health Café

F hgri,m jphvf f;jdvdh hgtl ! D