الموضوع: تعلمي اصول المطبخ هنا (كل الوصفات والاكلات )
عرض مشاركة واحدة
قديم 01-06-10, 01:11 PM   #17
mҰťҢ ĐǻľĿ3
كوفي ذهبي

الصورة الرمزية mҰťҢ ĐǻľĿ3
mҰťҢ ĐǻľĿ3 غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5
 تاريخ التسجيل :  Aug 2008
 المشاركات : 14,996 [ + ]
 التقييم :  146507
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: تعلمي اصول المطبخ هنا (كل الوصفات والاكلات )


البُرْغُلُ
أو
Borghol أو GRINDERY WHEAT
أو
بلغور
البرغل عبارة عن قمح بيتسلق و بيتجرش بس على خشونة متفاوتة منة الخشن و المتوسط و الناعم
و بيشيلو منة القشرة الخارجية.
وحكاية تسمية البرغل بالأسم دة لذيذة خالص
كانوا ايام زمان بيجيبوا القمح و يسلقوة و ياكلوة وهو رطب ,المهم راح واحد من الناس سلقة وجففة و بعدين جرشة و بعدين طبخة بمرقة اللحمة . فاسألوة الناس اية الطعم الغريب دة؟
قالهم دة مش طعم غريب ولا حاجة يا جماعة دة بر غلى ( او قمح مغلى )
و من هنا الناس بقيت تختصر و تقول علية برغل
البرغل بيستخدم بقى فى عمل التبولة



و الكبة
و بعض الناس بيحطوة علية دقيق و يستخدموة فى عمل المفتول او المغربية او الكسكسى.
طبعا لية استخدمات فى أكلات كتيرة جداا بس دول المشهورين منهم.


 
رد مع اقتباس