{bak..
•×أطبآق الشوربه ..
شوربة العدس بالخضآر ..
المقادير :
- 1 حبة بصل بحجم متوسط .
- 2 حبة بطاطس حجم متوسط مقشرة .
- حبه جزر مقشرة .
- كوب عدس مغسول .
- كمون و ملح .
- 4 إلي 5 أكواب ماء حسب كثافه الخليط .
- القليل من الزبده للقلي .
الطريقة :
- قطعي البصل و البطاطس و الجزر بأي حجم .
- قلبي الخضار المقطعة بالزبدة لمده دقائق ,
أضيفي العدس و قلبيه قليلاً مع الخضار .
- أضيفي الماء و اتركي الشوربة على النار لمده نصف ساعه تقريب
حتي تذوب الخضار و العدس , تبلي بالكمون و الملح .
- ضعي الخليط بالخلاط الكهربائي حتي تنعم الشوربة و
إذا لاحظتٍ أن الخليط ثقيلاً أضيفي ماء ساخن .
- قدمي الشوربة ساخنة مع التوست المحمص بالزبده , أو الخبز المحمص .
شوربة البطآطس بالكريمه ..
المقادير:
4 - 5 حبات بطاطا
عرق كرفس يقطع
عرق كرات يقطع
بصله صغيره تقطع
3 مكعبات ماجي
ماء
2-3ملعقه طعام كريمه لباني
2 ملعقة زيت ذره
الطريقة:
تقطع البطاطا وباقي المقادير وتقلب
مع ملعقتين زيت ذره حتى تذبل شوي
نغلي 4 كاسات ماء مع الماجي بعد الغليان
اضيف المقادير ما عدا الكريمه حتى تستوي البطاطا
ثم أخلطها على الخلاط و أجعلها كثيفه
( مثل شوربة العدس )
بعد ذلك أغليها قليلا عل النار ثم أضيف الكريمه وأغليها مر واحده
شوربة الدجآج ..
المقادير:
قطع من صدور الدجاج
رأس بصل
فص ثوم
نصف باكيت معكرونة
كوب ونصف ماء
زبدة
طريقة التحضير :
1.نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر.
2.نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب.
3.نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب.
4.بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة.
شوربة الدجاج ع الطريقه الصينيه ..
المقادير :
علبة حبوب الذرة المسلوقة .
3 كوب مرق دجاج .
1/2 كوب حليب سائل مركز .
1/2 كوب حليب .
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات .
1 ملعقة طعام عصير ليمون .
1 ملعقة طعام نشا .
1 ملعقة صغيرة صويا صوص .
بيضة .
3 ملاعق ماء .
الطريقة :
تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضاً.
يضاف الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى ألا يصل للغليان.
يذوب النشا في الماء البارد ويضاف للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي.
يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
يضاف الصويا صوص ، تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي ،
وتترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
الشوربه التركيه ..
المقادير:
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة
- عود كرفس مقطع قطع صغيرة
-حزمة سبانخ مفرومة
-4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة
- 2ليمونة معصورة
-لتر مرقة دجاج أو لحم
- 3 صفار بيض
- ملح وفلفل .
الطريقة:
ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي
ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ
ثم إرفعي من علي النار وعدلي الملح
-في زبدية متوسطة اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين
حتي تصبح الصلصة سميكة
ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض
وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون وقدميها ساخنة .
وصحة وهنآآ ..
{BrB..