شوربة خضار بالكريمة
 

شوربة خضار بالكريمة


المكوّنات
1 كيلوغرام خضار مشكلة، جزر و بسلة و فاصوليا و طماطم و كرفس فلفل رومى و بطاطس
300 غرام كريمة الطبخ، يمكن استبدالها بعدد 2 مكعب جبنة كيرى
2 بصل حجم كبير
2 فلفل رومي أخضر، كبير
1 فلفل حار
5 قطعة توست، محمص
1 مكعب مرقة دجاج
5 ملعقة صغيره زيت ذرة
ملح حسب الذوق
2 ملعقة صغيره فلفل أسود
2 ملعقة صغيره سبع بهارات
2 ليتر ماء، مغلي مع مكعب المرق



الخطوات
35 دقيقة
تغسل جميع الخضروات بالماء جيداً وتوضع جانباً.


تقشر البطاطا والبصل، يغسلوا بالماء جيداً ويقطعوا حلقات، يقطع الفلفل وكل الخضروات حسب الرغبة.


في قدر على النار، يسخن الزيت ثم توضع جميع المكونات ما عدا الكريمة ويقلب الخليط جيداً لمدة 5 دقائق.


يضاف الماء المغلي مع المرقة إلى القدر ويترك على نار عالية لمدة 15 دقيقة ثم تخفف قليلاً ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة أخرى لينضج الخضار.


يرفع القدر عن النار، يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً للوصول إلى السماكة المطلوبة.


تصفى الشوربة ويعاد وضعها في القدر ثم توضع على نار متوسطة.


تضاف الكريمة إلى الشوربة ويترك القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.


يرفع القدر عن النار، تسكب شوربة الخضار بالكريمة في طبق كبير ثم تزين بالتوست المحمص وتقدم ساخنة.