منتديات كوفي كوب Coffee cup - مهلبية قمر الدين

قمر الدين من الحلويات السورية الشهيرة، ولعل شهرته هي الأكبر في مصر حيث يحرص المصريون من عشاق هذه الحلوى التقليدية التراثية السورية على تزيين موائدهم بأصناف من الحلويات المصنوعة من قمر الدين السوري وخصوصا في رمضان.

المقادير:
* نصف لفافة قمر الدين سوري
* كوب سكر
* عشر ملاعق كبيرة من النشا
* ست ملاعق كبيرة الحليب البودرة
* خمسة أكواب من الماء
* جوز الهند للتزيين

طريقة التحضير:
1. يتم نقع قمر الدين في مقدار الماء لمدة ساعة.
2. نضيف كمية النشا والسكر والحليب على قمر الدين ويوضع على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر إلى أن يفقد المزيج سيولته ويصبح أكثر كثافة.
3. يسكب في سلطانيات ويزين بجوز الهند، وتوضع السلطانيات في الثلاجة ليتم تقديمه باردا.

http://www.naseej.net/getattachment/...fd43bc0b/.aspx