منتديات كوفي كوب Coffee cup - خطوات بسيطة لطهي المكرونة بنجاح

قد تعانين عند محاولة طهي المكرونة، رغم بساطة الأمر وسهولته، فأحيانا ما تتحول المكرونة إلى ما يشبه العجين، أو ينقصها الملح، وغير ذلك من الأخطاء.

إذا كنتِ تواجهين مشكلة في التعامل مع المكرونة، فإليكِ بعض النصائح البسيطة، التي تجعلكِ تعدينها مضبوطة في كل مرة:

- اسلقي المكرونة في ماء يساوي 3 أضعاف وزنها.

- لا تضيفي الملح قبل غليان المياه، فإضافته قبل ذلك سيجعل المياه تستغرق وقتا طويلا، حتى تصل لدرجة الغليان.

- اقرأي الوقت اللازم للطهي على العبوة جيدا، فكل صنف يختلف عن الآخر.

- تختلف المدة اللازمة لطهي المكرونة، حسب ما ستستخدمينها فيه، فإذا كنتِ ستصنعين منها سلطة، اسلقيها لكامل الوقت المحدد.

أما إذا كنتِ ستستعملينها مع نوع من الصلصة، فالأفضل سلقها لأقل من الوقت المحدد بـ 3 دقائق، لأنها ستكمل استواءها مع الصلصة.

- صفي المكرونة جيدا بعد سلقها، وفي حالة استخدامها كسلطة، اغسليها بالماء البارد بعد سلقها.

أما في حالة استخدامها مع أي نوع من أنواع الصلصة، فلا تغسليها أبدا ؛ ليساعد النشا الموجود فيها على التصاق الصلصة بها، وليمنح الصلصة قواما مناسبا.

- إذا كنتِ امرأة عاملة، وأردتِ تجهيز المكرونة قبل وقت عودتك من العمل، فاسلقيها نصف سلق، ثم اغسليها بماء بارد، ورشي القليل من الزيت عليها مع تقليبها، واحفظيها في الثلاجة.

وعند وقت تقديمها سخنيها وأضيفي الصلصة إليها ثم قدميها.