فطائر علي باشا
 

المقادير:

* 12 قطعة رقائق عجين.
* 2 ملعقة كبيرة زبدة.
* 0.5 كوب زيت نباتي.
* حزمة بقدونس.
* 2 حبة طماطم.
* 0.5 كيلو بصل.
* كيلو لحم ضأن.
* ملح , حسب الرغبة.
* فلفل , حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- يقطع اللحم قطعاً صغيرة.

2- تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم.

3- يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج.

4- يقطع البصل حلقات وينثر عليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل.

5- تقشر الطماطم وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.

6- بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء.

7- يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً.

8- يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.

9- يدهن طرف العجين بالزبد.

10- ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون.

11- تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى.

12- توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة.

13- تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يحمر سطحها.

http://www.naseej.net/getattachment/...-علي-باشا.aspx

رد: فطائر علي باشا
 

ي سلام ي علي باشا ْ
شكراً شيف ع الطبق

رد: فطائر علي باشا
 

يمممممممي
تسللللم ي شيف عادل..

رد: فطائر علي باشا
 

تسلمون على ردودكم ياهيفا وبروفسور

رد: فطائر علي باشا
 

رد: فطائر علي باشا
 

يمممي

تسلم ـآحساس

رد: فطائر علي باشا
 

لين - فالي

الله يعافيكم

رد: فطائر علي باشا
 

رد: فطائر علي باشا
 

الله يسلمك يابعثرة روح وعوافي إن شاء الله

رد: فطائر علي باشا
 

والله باين انها تشهي مع الشاهي,,

تسلم يابرنس