منتديات كوفي كوب Coffee cup - ذبح+سلخ+تقطيع الخروف بالبر (صور مفصله)

منتديات كوفي كوب Coffee cup (http://www.cofe-cup.net/vb/)

- Cάfe gaℓℓeяy ~ .. (http://www.cofe-cup.net/vb/forumdisplay.php?f=38)

- - ذبح+سلخ+تقطيع الخروف بالبر (صور مفصله) (http://www.cofe-cup.net/vb/showthread.php?t=2737)

ذبح+سلخ+تقطيع الخروف بالبر (صور مفصله)

هذه طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه بالبر

اولا تثبيت الخروووف ارضا

2. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين... شف الصوره
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...977as18440.jpg
3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو بالصوره, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...77dcv18499.jpg
4. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...aas7718537.jpg
5. للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...3433234332.jpg
6. أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما سوا هالرجل بهالصورتين:
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...xzx7718634.jpg

http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197719547.jpg
7. نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...d197719596.jpg
8. يعمل كذلك بالرجل الثانيه
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197719641.jpg
9. أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...7uuy719710.jpg
10. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197719754.jpg
11. قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...771vbv9805.jpg
12. علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...977sd19920.bmp
13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...97xs720066.jpg

http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197720136.jpg
14. أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...197720186q.jpg
15. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...197720s346.jpg
16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197720415.jpg
17. أخرج الكرش والأمعاء.
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197720459.jpg
18. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...tt97720523.jpg
. أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197720592.jpg
19-بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...197720641v.jpg
20. أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197720691.jpg
21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...v197720769.jpg
22. أقطع الكتفين من الصدر ..
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...1197720836.jpg
23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/1...97720cv925.jpg

منقول لعيونكم