طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ المقاادير ... 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد) http://upload.toleen.com//uploads/im...f4f865fc78.bmp - التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطرريقة ... - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء http://upload.toleen.com//uploads/im...2c9fb4b9ad.bmp - طريقة الفرد : - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة http://upload.toleen.com//uploads/im...af1eef6262.bmp و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة http://upload.toleen.com//uploads/im...f53ece1f30.bmp - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة http://upload.toleen.com//uploads/im...fbb0f542a8.bmp http://upload.toleen.com//uploads/im...d53f9dbe7c.bmp - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين http://upload.toleen.com//uploads/im...43e0e7a5f4.bmp ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد .. http://upload.toleen.com//uploads/im...7068633495.bmp تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ http://upload.toleen.com//uploads/im...b2a802607f.bmp - اخبزيه في الفرن و قدميه . بالصخة والعافية http://upload.toleen.com//uploads/im...c8157494e9.bmp http://upload.toleen.com//uploads/im...e1f7dc8994.bmp تحياتي لكم ..:rolleyes: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ شكله لذيذه سلمت اناملك :Qz204806: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ الله يسلمك نواااره .. منووووووره ..:smile: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ ووااوو شكله مرررره حلووو يعطيك العافيه:CE_DP_Stealer: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ الله يعافيك ....روج . منوووره ..:qiz06251: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ مشكوره يعطيك العافيه على الوصفه تسلمين |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ شكلوو لذيذ يسلمووو :CE_DP_Stealer: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ نيكول .. الله يعافيك .. نورتي متصفحي ..:smile: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ جورى .. نورتي متصفحي,..:CE_DP_Stealer: |
رد: طريقة عمل الكرواسون المنزلي بصور <<~ يعطيك العافية ياريحة القهوة على الطريقة |
جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 12:12 PM. |
الدعم الفنى المجانى من روابط فى بى اطلب الان دعمك مجانا