عجينة بيتزا
 

البيتزا واحدة من أشهر الأكلات الإيطالية المنتشرة حول العالم
والتي تتميز بشكل رئيسي بعجينتها ...

في نصف كوب من الماء الساخن يتم تذويب ملعقة صغيرة من
الخميرة الجافة مع ربع ملعقة صغيرة من سكر ...
بعد ذلك يترك هذا الخليط جانباً حتى تزداد رغوته ...
في ما يلي في وعاء عميق يتم خلط كوبين من الدقيق مع نصف
ملعقة صغيرة ملح ويضاف إلى هذا المزيج خليط الخميرة وملعقة
كبيرة زيت زيتون ويتم الدعك جيداً للحصول على قوام عجينة
متماسكة ومتجانسة ...
بعد ذلك يتم تغطية العجينة لمدة ساعة حتى تختمر وترتاح في
مكان دافئ ...
بعدها يتم فردها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتعمل البيتزا ..