мwαнв..♡
01-18-12, 08:00 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نبدأ بالعجينه
اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها
مقادير عجينتي اللي استخدمتها اعطتني 3 فطائر كبيرة
3ونص كاس دقيق (استخدمت دقيق فوم )
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة سكر
1ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيره ملح
3 ملاعق كبيره زيت
ماء دافي للعجن تقريبا كأس وثلث
نعجنها زين ونخليها تخمر على جنب على بال ما نحضر الحشوة
هنا العجينة بعد ما خلصت عجنها
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a957fc8acf.jpg
الحشوة ~
مثل مو واضح بالصورة
دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير
بصلة مقطعه
فصين ثوم مهروسين
فلفل احمر مقطع مكعبات
فلفل اخضر مقطع مكعبات
فطر مقطع صغير ( في المرة الاولى ما استخدمته )
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8cd2767432.jpg
نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fca8463aaf.jpg
نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4a36ccacd2.jpg
هذا شكل الحشوة بعد ما استوت ( ما نخلي الخضار تذبل يا دوب تشويح مع الدجاج )
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d00279308f.jpg
نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-27a7129544.jpg
نفردها على شكل مستطيل ( مو لازم يكون مستطيل منتظم ) بعدها نحط الحشوة على الطرف
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-07c3115b08.jpg
بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن edamبشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-82f4d12644.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-93a370e856.jpg
هذا شكل الفطيرة بعد ما سوينا الفتحات
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-6221d38e64.jpg
بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-271feb9da9.jpg
بعجلة البيتزا نعدل الاطراف ونقطعها عشان تلصق ببعض واذا احتاج الامر اضغطي عليها بيدك عشان نغلق العجينه وما تطلع الحشوة من الاطراف
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-83484839c7.jpg
هنا اسهل لك انك تاخذ ورق زبده او حتى قصديروترشيه بسميد ناعم بعد ما تفردي العجينه تحطيها عليها وتكملي باقي الخطوات عشان ما يصعب عليك نقلها في الصينيه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fbbd13a1c8.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-320d5a35e2.jpg
نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ( حطيت صفار بيضه وملعقة قهوة سائله [نسكافيه مذوبه بماء حار ]وملعقتين حليب بوني سائل) حسب نصيحة حوريه يعطي الخبز لون جنان
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-f4955a8368.jpg
ونرش السمسم للي يحبه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-aace778a22.jpg
ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها وهي توها طالعه من الفرن
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-de6a10170b.jpg
ممآ أعجبني
نبدأ بالعجينه
اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها
مقادير عجينتي اللي استخدمتها اعطتني 3 فطائر كبيرة
3ونص كاس دقيق (استخدمت دقيق فوم )
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة سكر
1ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيره ملح
3 ملاعق كبيره زيت
ماء دافي للعجن تقريبا كأس وثلث
نعجنها زين ونخليها تخمر على جنب على بال ما نحضر الحشوة
هنا العجينة بعد ما خلصت عجنها
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a957fc8acf.jpg
الحشوة ~
مثل مو واضح بالصورة
دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير
بصلة مقطعه
فصين ثوم مهروسين
فلفل احمر مقطع مكعبات
فلفل اخضر مقطع مكعبات
فطر مقطع صغير ( في المرة الاولى ما استخدمته )
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8cd2767432.jpg
نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fca8463aaf.jpg
نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4a36ccacd2.jpg
هذا شكل الحشوة بعد ما استوت ( ما نخلي الخضار تذبل يا دوب تشويح مع الدجاج )
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d00279308f.jpg
نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-27a7129544.jpg
نفردها على شكل مستطيل ( مو لازم يكون مستطيل منتظم ) بعدها نحط الحشوة على الطرف
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-07c3115b08.jpg
بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن edamبشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-82f4d12644.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-93a370e856.jpg
هذا شكل الفطيرة بعد ما سوينا الفتحات
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-6221d38e64.jpg
بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-271feb9da9.jpg
بعجلة البيتزا نعدل الاطراف ونقطعها عشان تلصق ببعض واذا احتاج الامر اضغطي عليها بيدك عشان نغلق العجينه وما تطلع الحشوة من الاطراف
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-83484839c7.jpg
هنا اسهل لك انك تاخذ ورق زبده او حتى قصديروترشيه بسميد ناعم بعد ما تفردي العجينه تحطيها عليها وتكملي باقي الخطوات عشان ما يصعب عليك نقلها في الصينيه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fbbd13a1c8.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-320d5a35e2.jpg
نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ( حطيت صفار بيضه وملعقة قهوة سائله [نسكافيه مذوبه بماء حار ]وملعقتين حليب بوني سائل) حسب نصيحة حوريه يعطي الخبز لون جنان
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-f4955a8368.jpg
ونرش السمسم للي يحبه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-aace778a22.jpg
ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها وهي توها طالعه من الفرن
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-de6a10170b.jpg
ممآ أعجبني